ปลาบู่น้ำแข็ง (Leucopsarion petersii) เป็นปลาบู่สายพันธุ์หนึ่งในวงศ์ย่อย Gobionellinae และเป็นปลาบู่เพียงชนิดเดียวในสกุล Leucopsarion ชนิด monotypic มีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแปซิฟิกทางตะวันตกเฉียงเหนือ ซึ่งพบในจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี ชื่อสามัญในภาษาอังกฤษคือไอซ์โกบี และในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าชิโระอุโอะ ในญี่ปุ่นซึ่งเป็นอาหารอันโอชะ เรียกอีกอย่างว่าชิโรโอะ โนะ โอโดริกุอิ ("ปลาน้ำแข็งเต้นระบำ") ปลาบู่ชนิดนี้มีรูปร่างที่บางและยาว "เหมือนปลาไหล" โดยมีความยาวได้ถึง 13 เซนติเมตร (5.