สร้างประวัติลอตและช่วงขนส่งที่บอกได้ว่าอุณหภูมิใดถูกวัดจริง อะไรหายระหว่างทาง และควรถามผู้ผลิตเรื่องใด ไม่รับรองความปลอดภัยจากกลิ่น ความแข็ง หรือค่าปลายทางเพียงค่าเดียว